Lasagnes à la ratatouille

Préparation : 1h
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 tomates
- 5 courgettes moyennes
- 1 aubergine
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1 sachet de parmesan
- 4 tranches de jambon blanc (sans couenne)
- sel, poivre
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 4 à 8 plaques de lasagnes (sèches ou fraîches) selon la grandeur du plat


Préparation :

Laver et couper les courgettes, l'aubergine et les tomates en gros dés.

Epépiner les poivrons et les couper en lamelles. Emincer l'ail et l'oignon.

Dans une sauteuse, mettre l'huile, puis laisser chauffer doucement (2-3 mn). Incorporer les légumes les uns après les autres. Les faire dorer à feu moyen.

En cours de cuisson, ajouter l'ail et l'oignon, salez et poivrer. Une fois que les légumes ont un aspect fondu, parsemer de sucre en poudre puis remuer. Couvrir pendant 5 mn à feu doux.

Faire préchauffer votre four pendant 15 mn (thermostat 7).

Dans un plat à gratin préalablement huilé, disposer par couches successives les lasagnes, le jambon, la ratatouille, pour finir par une plaque de lasagne.

Saupoudrer cette dernière plaque de parmesan, puis mettre votre plat de lasagne au four pendant 15 mn (thermostat 5).

Avis aux végétariens : cette recette peut-être également réalisée sans jambon.