Gaufres au chocolat

Préparation : 10 mn – Cuisson : 25 mn

Ingrédients

Pour 12 gaufres :

• 30 gr de cacao en poudre
• 150 gr de chocolat noir (avec un min. de 70% de cacao)
• 170 gr de farine tamisée
• 200 gr de beurre mou
• 200 gr de sucre semoule
• 4 oeufs frais
• ½ orange fraîche

Préparation

• Mélanger dans un bol la farine tamisée avec le cacao en poudre.

• Prélever le zeste de la demi-orange (découpe fine).

• Dans un autre bol, ajouter le beurre découpé en petits morceaux et malaxez-le à l’aide d’une spatule souple afin d’obtenir une consistance de pommade.

• Y ajouter le sucre, les œufs (un par un), la farine-cacao et le zeste d’orange en mélangeant constamment et vigoureusement.

• Laisser reposer quelques minutes la pâte à gaufres.

• Cuire ensuite la pâte dans le moule à gaufres bien chaud.

• Pendant ce temps, hacher finement le chocolat noir et le faire fondre au bain-marie.

• Dès que celui-ci à fondu, le retirer du feu et tremper une moitié de chaque gaufre dans le chocolat.

• Laisser ensuite tiédir (mais pas trop) les gaufres sur une grille à pâtisserie avant de servir.