Clafoutis aux tomates et poivrons

 Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 Nombre de personnes : 4 personnes


ingrédients :

- 4 tomates
- 2 poivrons verts
- 1/2 botte de persil plat
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 30cl de lait 1/2 écrémé
- 15cl de crème allégée à 15%
- 20g de fécule de maïs
- 5g de beurre
- Sel, poivre




préparation :

- Ebouillantez les tomates quelques instants pour faciliter le retrait de la peau - Coupez-les en deux et ôtez les pépins - Épluchez les poivrons à l'aide d'un couteau économe et épépinez-les - Coupez-les en lanières - Lavez, séchez, effeuillez le persil. Ciselez les feuilles - Préchauffez le four à 180°C - Dans saladier, battez les œufs entiers avec les jaunes d'œufs, le lait, la crème allégée et la fécule de maïs - Salez et poivrez - Ajoutez le persil haché et mélangez bien - Beurrez un moule - Parsemez-en le fond des tomates et de la moitié des lanières de poivrons - Recouvrez de la préparation liquide. - Répartissez le reste des lamelles de poivrons sur le dessus - Enfournez 40 minutes à 180°C