29 mars 2009
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Ingrédients :
Préparation : 20 min
Pour 4 personnes : 800 g de Pommes De Terre à chair ferme,
60 g de beurre,
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
sel,
poivre
Recette :
Peler les Pommes De Terre les laver et les essuyer.
À l'aide d'une petite cuillère ronde spéciale (cuillère parisienne), prélever des boules de pulpe de Pomme De Terre
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle en fonte, y verser les pommes noisettes et les faire rissoler en remuant souvent.
Les éponger sur le papier absorbant, saler et poivrer.
Verser dans le plat de service. les laver et éponger.
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