Quiche aux courgettes et aux olives

Pour 6 Personne(s)

Temps de préparation :		20 min
Temps de cuisson :		50 min

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• Pour la préparation:
• 400 g de courgettes
• 50 g d’olives noires dénoyautés
• 100 g de fromage blanc ou de crème fraîche
• 3 oeufs
• 100 g de gruyère râpé
• 1 c. à soupe de pulpe de tomate
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 4 branches de romarin frais
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Faite une pâte brisée et mettez la au réfrigérateur pendant 30 min.

Lavez les courgettes et coupez-les finement. Coupez les olives en lamelles. Epluchez l’ail et l’oignon et hachez-les finement. Lavez le romarin et hachez-le également.

Mélangez tous ces ingrédients. Mélangez le fromage blanc avec les oeufs, le fromage et la pulpe de tomate.

Ajoutez les courgettes, salez et poivrez.

Déroulez la pâte et garnissez-en le moule, formez un bord d’environ 3 cm.

Disposez-y le mélange aux courgettes et enfournez pendant 50 min