Crevettes Indiennes au Curcuma

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 2

Ingrédients

450 g crevettes, cuites, décortiquées, sans queues
1 tasse (250 ml) crème 35%
1 c.à soupe (15 ml) huile d'olive
1 c.à soupe (15 ml) beurre
2 gousses ail, écrasées
5 échalotes, hachées
2 Piments forts, hachés
Paprika
Curcuma
Cassonade
Sel, au goût
Poivre, au goût



préparation :

1. Faire revenir dans l'huile et le beurre l'ail: les échalotes, le piment, le paprika et le curcuma.
   
   
2. Faire sauter dans ce mélange les crevettes pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'eau en soit évaporée.
   
   
3. Ajouter la crème, la cassonade, le sel et le poivre. Faire mijoter le tout à découvert jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié environ.