14 février 2011
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Ingrédients pour 4 personnes :
8 tranches d'ananas
5 càs de sucre roux
10 cl de rhum
1 petit verre de jus d'orange
jus d'un demi-citron
20 g de beurre
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de muscade en poudre
1 goutte d'extrait de vanille (ou 1 càc de sucre vanillé )
Préparation :
Mélangez le jus d'orange et de citron avec la cannelle, la muscade, la vanille et 2 càs de sucre.
Faites fondre le beurre avec une càs d'huile dans une poêle. Faites-y frire les tranches d'ananas 3 mn sur chaque face à feu moyen. Lorsque qu'elles sont dorées, versez le jus de fruits et laisser réduire un petit peu. Versez le rhum et faites flamber le tout.
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