3 août 2011
3
03
/08
/août
/2011
20:32
Pour 4 à 6 personnes:
500 kg de côtes de blettes
200 g de lard fumé
50 g de beurre
2 échalotes
1 verre de bouillon
2 bonnes c à soupe de crème fraîche persil haché.
Coupez les côtes en morceaux lavez-les. Coupez le lard en lardons faites-les revenir dans le beurre pendant 10 mn en remuant Ajoutez les échalotes hachées les blettes mouillez de bouillon à hauteur assaisonnez; couvrez et laissez mijoter 40 mn. Au moment de servir liez avec la crème et saupoudrez de persil.
Partager cet article
