28 février 2014
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18:40
Pour 4 personnes :
1 Boulette d’Avesnes,
100 g de beurre,
8 oeufs,
estragon frais,
sel, poivre.
Couper la Boulette d’Avesnes en petits morceaux.
Mettre les morceaux dans une poêle avec 50 g de beurre.
Laisser fondre doucement en remuant de temps en temps.
Lorsque le mélange est bien homogène, réserver au chaud.
Casser les oeufs.
Les battre.
Saler, poivrer.
Faire cuire l’omelette dans une poêle avec le reste de beurre.
Lorsque l’omelette est prête, verser dessus la préparation à base de Boulette d’Avesnes.
Parsemer d’estragon frais.
Servir chaud.
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recettes sans légumes
29 janvier 2014
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20:02
Ingrédients (6 personnes):
- 1 pâte à tarte feuilletée
- 1 chorizo (fort)
- 1 bûche de chèvre
- 6 oeufs
- 1 petite boule de mozzarela
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse (20 cl)
- sel et poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etaler la pâte dans un plat à tarte.
Couvrir le fond d'un peu de fromage râpé.
Casser les oeufs dans un jatte et les battre en omelette.
Couper la moitié du chorizo en rondelles, les recouper en dés.
Faire de même avec la moitié de la buche de chèvre.
Incorporer les dés de chèvre et de chorizo aux oeufs battus.
Rajouter la crème, mélanger.
Verser le mélange sur la mozzarela râpée.
Couper le reste de chorizo et de fromage de chèvre en rondelles, et les disposer sur la tarte harmonieusement.
Faire cuire au four pendant 30 minutes environ, la tarte doit être bien dorée.
et voila le résultat
bon appétit
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30 décembre 2013
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18:33
ingrédients
1 morceau de pâte brisée.
1 boulette d'Avesnes
2 petits oignons
2 oeufs battus
une belle poignée de persil frais
15g de beurre ramolli
préparation :
Préchauffez le four à t°7.
Ecrasez la boulette avec le beurre bien ramolli. Versez les oeufs, écrasez encore. Réservez.
Mixez les oignons avec le persil. Ajoutez ces 2 ingrédients au fromage.
Mélangez bien le tout.
Etalez la préparation sur la pâte brisée.
Enfournez pendant 30mn environ.
accompgnée d'une salade de mâche
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5 novembre 2013
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18:36
Fromage fondu : 25 gr
Farine
2 Oeufs
Chapelure
Sel
4 Escalope de dinde
Tailladez les escalopes au couteau, ou battez-les légèrement au marteau de cuisine.
Découpez des tranches de fromage de 2mm et déposez-les sur les escalopes que vous plierez en deux.
Salez les escalopes.
Roulez-les dans une première assiette de farine.
Trempez-les dans une seconde assiette où vous aurez battu les œufs à la fourchette.
Puis dans une troisième assiette à chapelure.
Faites chauffer 25cl d'huile dans une poele; y faire frire les escalopes longuement des deux cotés jusqu'à ce que la chapelure prenne une couleur brune
source http://wlad-el-jej.com/
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2 octobre 2013
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21:34
Pour une cinquantaine de biscuits (selon la taille des emporte pièces)
- 250 gr de farine
- 150 gr de sucre en poudre
- 1 gros œuf
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 70 gr de beurre
- Le zeste râpé d’1/2 citron
- ½ cuillère à café de cannelle
Pour la finition :
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
Pétrissez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
Abaissez la pâte sur une feuille de papier sulfurisée à 4-5 mm d’épaisseur.
Découpez des formes avec un emporte pièce puis disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
Faites cuire à four moyen, 150° pendant 10/12 minutes .
Mélangez le sucre en poudre et la cannelle pour la finition et saupoudrez-en les biscuits dès la sortie du four.
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2 octobre 2013
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21:25
une petite recette rapide pour se rechauffer lorsque la température baisse
pour 6 Personnes
Préparation : 10min
Cuisson : 10min
Ingrédients
1 l de vin rouge fruité
1 orange
3 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
2 étoiles de badiane
50 g de sucre en poudre
Lavez l’orange.
Prélevez un morceau d’écorce avec un économe.
Pressez le jus de l’orange.
Versez le vin et le jus d’orange dans une casserole.
Ajoutez le sucre et l’écorce d’orange.
Portez doucement à ébullition en remuant.
Ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle et les étoiles de badiane.
Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Retirez du feu. Couvrez et laissez infuser 15 minutes.
Versez le vin chaud dans des verres.
Servez immédiatement avec des biscuits à la cannelle.
santé à la votre...
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13 septembre 2013
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18:48
- 1 reste de poulet que vous dépiotterez avec soin pour enlever tous les petits bouts de blanc et éventuellement un peu de peau bien grillée
- 1 yaourt nature (ou du fromage blanc )
- 1 cuillère à café de moutarde
- quelques herbes fraiches hâchées (au choix, basilic, estragon, aneth, coriandre, menthe, ciboulette )
- 1 cuillère à café de curry
- sel , poivre
hâcher fin le poulet.
ajouter les autres ingrédients et homogénéiser pour avoir une texture bien lisse....
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12 décembre 2012
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12:52
pour 4 personnes
Préparation : Moins de 15 minutes
Cuisson : De 15 à 30 minutes
Ingrédients
250g de macaronis
6 vaches qui rit
sel
1 cac de beurre
1 cac de vin blanc
faire cuire les macaronis
faire la sauce avec la vache qui rit beurre, sel, vin blanc dans une casserole afin une texture uniforme
verser la sauce sur les macaronis
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10 décembre 2012
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11:32
pour 4 personnes
Préparation : Moins de 15 minutes
Cuisson : Moins de 15 minutes
1 gros blanc de dinde
2 cas d huile d olive
2 cas de creme fraiche epaisse
1 cac de curry
sel poivre
couper le blanc de dinde en petits cubes
cuire les morceaux dans la poelle avec l huile d olive
une fois que les morceaux sont revenus sur chaques faces, rajouter la creme fraiche , curry et sel poivre
laisser mijoter pendant 5 min
vous pouvez servir bon appetit
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10 décembre 2012
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11:22
pour 2 personnes
Préparation : Moins de 15 minutes
Cuisson : De 15 à 30 minutes
Ingrédients
- 1 pave de saumon
- 3-400g de courge spaghetti
- 90g de spaghettis seches
- 2 cas de creme fraiche
- sel poivre
- jus de citron
- un peu d herbes aromatiques type basilique, coriandre...
poeller avec de l huile d olive le pave de saumon
faire cuire les spaghettis comme indiquer sur le paquet
pour la courge spaghetti, soit vous avez comme nous de la courge congelee de cette ete ou sinon si vous venez d un a voir une fraiche, il faut la couper en deux dans la longueur, elever les les pepins, badigeonner d huile d olive la partie de chair, mettre au four au maximum au four pendant 45 min, une fois cuite prendre une fourchette et lgriffer la chaire pour tirer les spaghettis
melanger l ensemble avec la creme fraiche, un peu de jus de citron, sel poivre et aromatiques (perso je le faits a l oeil)
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