Gratin d'endives et pommes de terre au chèvre

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 endives
- 6 pommes de terre
- 4 tranches de jambon
- fromage frais
- bûche de chèvre
- crème fraîche
- lait
- beurre
- sel
- poivre
- ciboulette
- fromage râpé (facultatif)


Préparation :

Faites cuire les endives et les pommes de terres pelées à l'autocuiseur.

Lorsque les endives sont cuites, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre pour les faire légèrement dorer.

Dans un plat à gratin, tapissez le fond de rondelles de pommes de terre.
Ajoutez dessus le jambon coupé en lamelles.
Terminez par les endives.

Dans une terrine, mélangez la crème fraîche, le lait et le fromage frais.
Battez pour obtenir un mélange homogène.
Salez et poivrez.

Versez ce mélange crémeux sur le gratin puis ajoutez des rondelles de buches de chèvres... bien serrées (ne soyez pas économe sur la quantité.

Parsemez le tout de ciboulette et passer au four pour une quinzaine de minutes, le temps que le chèvre dore...

Vous pouvez rajouter du fromage rapé.