Tarte fine à la tomate

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 6 tomates olivettes
• Moutarde de Meaux
• 1 beau morceau de parmesan
• Huile d'olive, Poivre
• Feuilles de basilic

Préparation

Préchauffez le four thermostat 6.
Lavez les tomates, coupez-les en tranches fines. Posez-les sur une grille, salez et laissez dégorger.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque et piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Etalez la moutarde sur la pâte (dosage à adapter au goût de vos convives).
Coupez le morceau de parmesan en tranches fines à l'aide d'une mandoline. Répartissez les sur la moutarde.
Recouvrez avec les tranches de tomates. Parsemez de basilic, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
Mettez au four une vingtaine de minutes.