Soupe au poulet et aux nouilles chinoises

4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients

• 2 tablette de bouillon de volaille
• 1 gousse d' ail
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe d' huile de tournesol
• 200 g de nouilles chinoises
• 2 litres d' eau
• 3 cuillère à café de gingembre en poudre
• reste de poulet ou blanc de poulet
• 25 g de champignons noirs
• 2 cuillère à café de coriandre moulue
• sel
• poivre

préparation :

1. Faites tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez-les et émincez-les.
2. Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes. Égouttez-les.
3. Pelez et coupez les oignons et l'ail.
4. Coupez le poulet en petits dés.
5. Dans une casserole, mettez un litre et demi d'eau , la tablette de bouillon de poule et la cuillère à soupe d'huile et portez à ébullition.
6. Versez les champignons, les dés de poulet, les oignons et l'ail dans le bouillon, amenez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
7. Versez les nouilles dans le bouillon et faites cuire encore 5 minutes à feu moyen.
8. Sortez la soupe du feu et laissez reposer pendant 15 minutes avant de réchauffer.