Marinade de saumon à la vodka

Durée de préparation: 30min
Durée de cuisson: 10min

Ingrédients pour 4 personnes

 

600 g. de filet de saumon
2 c.s. d'huile d'olive
5 cl. de vodka
1 c.c. de poivre noir concassé
1,5 dl. de crème à café
1 c.c. de poivre vert en grain
Aneth
Jus de citron
Sel, poivre

Préparation

Préparer la marinade avec la vodka, le poivre et l'huile d'olive.
Ajouter le saumon et le laisser mariner pendant 30 minutes.
Le sortir, l'égoutter, l'assaisonner de sel et le cuire dans une poêle chaude.
Une fois cuit, le mettre dans un plat, ajouter la marinade, la crème et le poivre vert dans la poêle.
Porter à ébullition, rectifier l'assaisonnement.
Garnir l'assiette avec le saumon, la sauce et quelques branches d'aneth.

Servir avec des toasts et une salade.