5 avril 2013
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Ingrédients:
1 Chou
1 oignon
1 tranche de lard
20 cl de vin rouge
1 rasade de vinaigre
2 feuilles de laurier
1 pomme
Sel, poivre
préparation
Laver le chou et le débiter en fines lamelles
Dans une cocotte minutes, faire revenir le lard taillé en lamelle et l'oignon.
Ajouter les lamelles de chou, 20 cl de vin et 2 verres d'eau, 1 rasade de vinaigre, ainsi que le laurier.
Fermer la cocotte et laisser cuire 25 minutes environ.
Pendant ce temps faites revenir vos côtes de porc.
Laisser la vapeur s'échapper. Le chou doit être tendre.
Ajouter la pomme coupé en lamelle épaisse.
Refermer la cocotte et finir la cuisson pendant 5 minutes.
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