22 juillet 2010
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Temps de cuisson : 1 h 30
Pour 8 personnes
INGREDIENTS
- 1 litre et 1/2 de lait
- 6 oeufs entiers
- 12 jaunes
- 440 g de sucre
- 2 gousses de vanille
PREPARATION
Faire un caramel blond avec environ 65 g de sucre, le verser au fond de huit verrines. Faire chauffer le lait avec les deux gousses devanille égrainées. Pendant ce temps, mélanger les jaunes et les oeufs entiers avec 375 g de sucre. Ajouter le lait et verser dans les verrines. Cuire au bain-marie 1 h 30 à 170 °C (th. 5-6).
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