7 janvier 2011
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Ingrédients
pour 4 personnes :
450 g de potiron,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
1 oignon,
1 pincée de noix muscade râpée,
bouquet garni,
sel, poivre,
1 cuillère de crème de soja facultative..
Préparation
Temps de préparation : 30 minutes
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile à feu doux, ajouter le potiron en dés poursuivre la cuisson 3 minutes puis ajouter 75 cl d'eau, le bouquet garni, sel, poivre.
Cuire 20 minutes. Retirer le bouquet garni et mixer la soupe. Assaisonner, ajouter la crème de soja et la muscade.
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