6 décembre 2011
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Pour 4 personnes :
1 demi Vieux Lille,
1 rouleau de pâte feulletée,
4 endives,
huile d'olive,
1 oignon blanc,
3 oeufs,
200g de crème fraîche épaisse,
poivre,
Préchauffer le four.
Emincer les endives et l'oignon.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Garnir un moule à tarte avec la pâte.
Piquer le fond à la fourchette.
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche.
Poivrer.
Couper le Vieux Lille en lamelles.
Recouvrir le fond de pâte avec les endives et l'oignon.
Verser dessus le mélange oeufs et crème.
Recouvrir de lamelles de Vieux Lille.
Passer au four une vingtaine de minutes.
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