10 novembre 2011
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19:40
1 radis noir
1 betterave rouge
Vinaigre de cidre
Sel
Préparation
Laver et peler le radis noir, puis le tailler en petits cubes.
Procéder de même pour la betterave rouge.
Passer le tout au mixeur.
Saler et aciduler d'une pointe de vinaigre cidre. Bien mélanger.
Egoutter en serrant la purée obtenue dans un linge propre.
Ce tartare sera servi en condiment ou pourra être tartiné sur des toasts.
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