29 août 2008
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petit déjeuner
1bol de lait
2 croissants
1 verre de jus d'orange
11 h
1 kiwi
midi
Quiche aux poireaux
jambon de de dinde à laprovençale
salade de tomates
sorbets
gouter
gateau d'anniversaire
diner
Spaghetti tomates, mozzarella compote de pomme
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29 août 2008
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29 août 2008
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Ingrédients pour 4 personnes
pâte à tarte
1 petit fromage de chèvre frais
env. 1 dl. lait de chèvre (ou de vache)
2 oeufs
1 petit oignon
2 c.s. menthe ciselée
2 c.s. pecorino râpé
2 petites courgettes
sel poivre
paprika
Durée de préparation: 25min
Durée de cuisson: 35min
Préparation
Préchauffer le four à 220° (200° chaleur tournante).
Foncer un moule à tarte de 26 cm. Piquer la pâte et la cuire à blanc pendant 15 minutes au four.
Pendant ce temps:
Mélanger fromage frais et lait à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter les oeufs et battre à nouveau. Incorporer la menthe ciselée et l'oignon émincé. Poivrer et saler légèrement. Epicer avec le paprika.
Ajouter le pecorino.
Couper les courgettes en fines lamelles et les ajouter au mélange.
Répartir le mélange sur la pâte et remettre au four pour 20 minutes à 220°.
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29 août 2008
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Ingrédients pour 4 personnes
100 g de riz
250 à 300 g de boeuf bouilli (acheté tout cuit)
2 poivrons
1 gros oignon
1 pointe de couteau de safran
Persil
Vinaigrette: 2 cs d'huile, 1 cs de vinaigre, sel, poivre
50 g d'olives vertes
1 petit melon
Durée de préparation: 20min
Durée de cuisson: 10min
Préparation
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Lavez le riz dans une passoire, sous le robinet, pour qu'il ne trempe pas. Jetez-le dans l'eau en ébullition. Laissez bouillir, sans couvrir, le temps indiqué sur l'emballage. Egouttez aussitôt. Passez sous l'eau froide pour le rafraîchir. Egouttez de nouveau avec soin.
Dans un saladier, mettez la viande coupée en dés, les poivrons épépinés et coupés en lanières, l'oignon coupé en rondelles, le safran, le riz refroidi, le persil haché. Arrosez de vinaigrette et mélangez.
Décorez avec des olives vertes dénoyautées et des tranches de melon.
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28 août 2008
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Ingrédients pour 4 personnes
3 escalopes de poulet
Marinade :
1 citron
1 gousse d'ail
1 c.s. d'huile d'olive
2 c.c. de thym
1/2 c.c. de piment de Cayenne
2 c.c. de cumin
2 c.c. de cannelle
sel
poivre
1 brique de crème fraîche
Durée de préparation: 10min
Durée de cuisson: 15min
Préparation
Laisser mariner les filets de poulet en morceaux pendant la nuit.
Faire réchauffer la marinade avec les morceaux de poulet et y incorporer la crème fraîche. Servir avec la ratatouille et des pommes de terre au four.
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28 août 2008
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Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon émincé
1 c.c. de curry poudre
2 c.c. de farine
150 g. de yaourt nature
1 pomme pelée et coupée en dés
400 g. de crevettes décortiquées
2 tomates pelées, coupées(ou coulis)
sel, poivre,
huile,
1 citron pour garnir
Durée de préparation: 10min
Durée de cuisson: 10min
Préparation
Faire revenir l'oignon à feu doux dans l'huile. Ajouter le curry et la farine, laisser cuire encore 2 minutes. Enlever du feu et ajouter le yaourt, la pomme et les crevettes.
Ajouter les tomates et laisser cuire 3 minutes. Saler et poivrer à votre goût.
Garnir avec les quartiers de citron et servir chaud, accompagné de riz ou pain complet.
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28 août 2008
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Ingrédients :
Pâte à Pizza
200g de jambon
200g de mozzarella
huile
sel, poivre
pour 6 personnes
10 min de préparation
25 min de cuisson
Préparation :
Badigeonnez la pâte à pizza étalée avec de l'huile d'olive.
Taillez le jambon en petits cubes.
Recouvrez la pâte avec les dés de jambon et le fromage émincé.
Ajoutez un peu d'huile d'olive.
Enfournez à 180°C (th.7) pendant 25 minutes.
mon truc en plus
pour équilibré la pizza je mets un fond de purée de tomates et ajoute quelques rondelles de tomates fraiches
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28 août 2008
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Ingrédients :
1 kg de tomates bien mûres
4 gousses d'ail
3/4 de litre de bouillon de viande
2 oignons
Du sel et du poivre
8 feuilles de menthe
Du persil haché
recette pour 4 personnes.
15 min de préparation
25 min de cuisson
Préparation :
Nettoyez, pelez et retirez les pépins des tomates.
Taillez-les en 4.
Epluchez et émincez l'oignon.
Pelez et écrasez l'ail.
Dans une casserole, laissez fondre, l'oignon avec quelques quartiers de tomate mais sans ajout de graisse.
Versez le bouillon de viande et incorporez le reste de tomates.
Laissez cuire pendant 25 minutes puis passez au mixeur.
Ajoutez le persil et les feuilles de menthe hachés ainsi que l'ail pilé.
Servez immédiatement.
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27 août 2008
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Ingrédients pour 4 personnes
250 g. de farine de blé noir
2 c.c. de farine blanche
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 oeuf
2 c.c. d'huile
500 ml. d'eau
4 tranches de jambon
250 g. de fromage râpé
Durée de préparation: 15min
Durée de cuisson: 5min
Préparation
Mélanger la farine de blé noir avec le jaune d'oeuf et ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse.
Monter le blanc en neige avec le sel et le poivre, y ajouter la farine blanche à petite vitesse puis l'huile.
Incorporer cette seconde préparation dans la pâte et ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir une pâte fluide.
Laissez reposer 1 heure et diluer légèrement si la pâte a épaissi.
Faire cuire dans une poêle à crêpes.
Garnir à votre guise de jambon, fromage, pommes de terre ou autre.
Servir avec une salade.
mon truc
quand on est pressé au lieu de faire sa pate prendre deux feuilles de bricks
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