Coupez les extremités. Après épluchage, coupez des tronçons de 7 cm environ, puis coupez-les en deux ou quatre bâtonnets s'ils sont gros. Ils doivent être tous ensembles ou à peu près... Jetez-les en mesure dans de l'eau vinaigrée. Faites-les blanchir...
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pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients : 1,5 l de bouillon de volaille 1 jaune d'oeuf 100 g de crème fraîche 200 g de poudre de noix sel, poivre Préparation : Amener le bouillon à ébullition puis incorporer...
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Ingrédients pour une vingtaine de billes : - 2 barquettes de fromage à tartiner - 100 g d’édam râpé - 30 g de cerneaux de noix - 30 g de graines de sésame - 30 g de graines de pavot - 1/2 bouquet de persil plat - sel, poivre Préparation 30 min | Réfrigération...
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Ingrédients pour Gâteau de riz : 150 g de riz rond (type Arborio ou Carnaroli pour risotto) 1 litre de lait frais 150 g de sucre en poudre 3 oeufs Le jus d'un demi citron 1 gousse de vanille 1 pincée de sel Dans une casserole, porter le lait à ébullition...
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Billes de fromage Soupe à la noix Lapin aux aromates et aux épices Purée de carottes et potiron Purée de pommes de terre vitelotte Mousse au chocolat à l’orange
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Préparation : 8 mn Pour 8 personnes 250 gr de chocolat à pâtisser 4 œufs 20 gr de beurre 5 cl de liqueur d’orange (Grand Marnier) 1 orange non traitée 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel Préparation Bien laver l’orange. Prélever et hacher finement...
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Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Pour 10 personnes 800 gr de potiron 800 gr de carottes 1 cuillère à soupe d'huile 15 cl de crème fraîche liquide Noix de muscade Cannelle en poudre Sel et poivre du moulin Préparation Peler et laver les carottes. Couper...
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Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 20mn pour 6 personnes Les ingrédients Pommes de terre Vitelotte : 600 g Lait 1/2 ecrémé : 15 cl Beurre doux : 60 g Sel fin : 2 Pincées Moulin à poivre : 6 Tours Gros sel : 10 g Laver et peler les pommes de...
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pour 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 40 mn Ingrédients : 1 lapin entier ail, thym, origan, noix de muscade, anis en poudre huile d'olive, sel et poivre Préparation : Préchauffez votre four (180°C - thermostat 6). Pendant ce...
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