16 août 2010
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09:27
Ingrédients
Pour 6 personnes.
250 g de pâte brisée
1 kg de quetsches ouvertes et dénoyautées
25 g de beurre
1 blanc d'oeuf légèrement battu
3 ou 4 biscuits " spéculos " écrasés
100 g de sucre cristallisé
sucre glace
Elaboration
Beurrer abondamment un moule à tarte de 24 cm.
Étaler la pâte, la piquer, la badigeonner avec le blanc d'oeuf, la parsemer de biscuit écrasé.
Disposer les prunes, peau vers le bas, saupoudrer de sucre cristallisé.
Cuire à four chaud (200°) 25 minutes.
Démouler, saupoudrer de sucre glace.
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16 août 2010
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Ingrédients :
2 blancs d'œufs
130 g de noix de coco râpée
30 g de noisettes en poudre
100 g de sucre
2 cuillerées à café d'extrait de vanille liquide
quelques mûres
Préparation :
Mélanger les blancs d'œufs, le sucre, la noix de coco râpée, les noisettes en poudre et la vanille.
Répartir la préparation dans des moules, enfoncer une mûredans chaque moule et faire cuire à 200° environ 12 minutes.
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15 août 2010
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pour 4 personnes
préparation : 12 min
500g de prunes
2 oranges
2 ou 3 bâtons de cannelles
1/2litre de jus d'orange
1 yaourt
5 à 6 clous de girofle
Le sucre selon le mélange
Dénoyauter les prunes et les couper en morceaux
Laver bien les oranges et couper-les en morceaux, enlever les pépins.
Mettre dans une casserole les morceaux de prunes, les morceaux d'oranges, les clous de girofle, la cannelle, recouvrir d'eau et porter à ébullition, retirer les clous de girofle et la cannelle et mixer l'ensemble, filtrer la préparation.
Mettre dans un mixeur le mélange de prunes, le sucre selon le mélange, le yaourt, le lait et mixer.
Servir frais.
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15 août 2010
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16:23
Nombre de personne : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes
Ingrédients
- 1/2 choux blanc
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 bouillon cube
- Assaisonnement : Sel & Poivre
Préparation
- Nettoyez, épluchez et coupez en morceaux le choux et les pommes de terre
- Faites blanchir le choux dans le bouillon pendant 25 minutes.
- Ajouter les oignons et les pommes de terre coupées en dés.
- Couvrez et laissez cuire pendant 35 minutes
- Moulinez et assaisonnez, c'est prêt !
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15 août 2010
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16:17
Nombre de personne : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes
Ingrédients
- 1/2 choux blanc
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 bouillon cube
- Assaisonnement : Sel & Poivre
Préparation
- Nettoyez, épluchez et coupez en morceaux le choux et les pommes de terre
- Faites blanchir le choux dans le bouillon pendant 25 minutes.
- Ajouter les oignons et les pommes de terre coupées en dés.
- Couvrez et laissez cuire pendant 35 minutes
- Moulinez et assaisonnez, c'est prêt !
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15 août 2010
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10:54
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 200 g de sucre semoule
- 200 g de farine
- 200 g de yaourt
- 3 pommes golden coupées en morceaux
Préparation :
Dans une terrine, battre les oeufs et le sucre pendant 5 mn pour faire le ruban. Ajoutez peu à peu la farine, puis le yaourt et les morceaux de pommes.
Verser dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez 40 mn à 180°C.
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15 août 2010
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15 août 2010
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pour 1 verrine :
remplir le fond de la verrine de mûre sauvage fraîche
rajouter 3 cas de crème fraiche allégée
pour la décoration, je mets une larme de sirop de violette et quelques feuilles de menthes
regalez vous
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15 août 2010
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je prends la recette :
Tomates farcies aux oeufs
je rajoute quelques feuilles d'épinards qui ont été préalablement blanchis à la poelle dans le fond de la tomate
à la place du fromage rapé, je met des morceaux de mozzarela.
et pour la décoration 2 langoustines par tomate
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15 août 2010
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08:17
Ingrédients pour 4 personnes :
1 courge spaghetti
1 carotte
1 oignon
1 gousse d’ail
100 g de lardons
100 g de bœuf haché
250 g de pulpe de tomates
1 cube de bouillon de légumes
1 c.soupe d’huile d’olive
1 pincée de cannelle
1 c.café d’origan (ou thym)
sel aromatisé aux herbes
poivre au moulin
60 g de parmesan
Préparation
Cuire la courge entière à l’eau pendant 30 min. Coupez-la en deux dans la longueur. Ôtez les graines et les fibres centrales. Laissez égoutter.
Pendant ce temps, préparer une sauce bolognaise bien parfumée avec les autres ingrédients. Épluchez et émincez finement l’oignon, la carotte et l’ail. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons, avant d’ajouter les légumes émincés. Laissez rissoler 5 min, puis ajoutez l’ail et le bœuf haché en écrasant la viande à la fourchette. Ajoutez les tomates, la cannelle, les herbes et le cube de bouillon émietté. Mouillez d’un peu d’eau chaude puis laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 min.
Préchauffer le four à 200°C.
À l’aide d’une fourchette, démêlez la chair de la courge, en faisant attention à ne pas crever la peau. Assaisonnez généreusement de sel aux herbes et donnez deux tours de moulin à poivre. Mélangez grossièrement ces spaghettis végétales avec la sauce bolognaise. Garnissez chaque coque de ce mélange. Parsemez de parmesan râpé. Enfournez et faites gratiner 10 min.
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