Ingrédients
3 avocat s
2 jaunes d'oeuf dur
1 c.à soupe de mayonnaise
2 c à café de jus de citron
Sel et poivre
100g de crevettes precuites
Etapes
Couper l'avocat en deux et enlever le noyau. Retirer la chair à l'aide d'une cuillere.et ajouter du jus de citron pour eviter son oxydation
Conserver 2 écorces.(un avocat en entier)
Mixer la chair d'avocat avec les 2 jaunes d'oeufs dur avec une bonne cuillere de mayonnaise. Saler et poivrer au goût.
ensuite ajouter 100 g de crevettes,couper en deux ou trois(depend de la taille)
Mettre le mélange dans l'écorce des avocats. Vous pouvez decoré avec des feuilles de menthe et avec des crevettes entière
Servir avec une salade composé!!
Servir aussitôt car l'avocat a tendance à noircir vite
Ingrédients:
25 cl de lait
25 cl de crème fleurette
2 g d’agar agar ( une cuillère à café)
10 carambars au goût de barbapapa
barbapapa en pot
coulis de fruits
Préparation:
Préparez votre appareil à panna cotta en mélangeant le lait, la crème fleurette et les carambars. Faites chauffer jusqu’à ébullition et laissez tiédir.
Ajoutez l’agar-agar, bien mélanger.
Versez la préparation au carambar dans les verrines et réservez au réfrigérateur.
Une fois que la préparation est figée ajoutez de la barbapapa dessus juste avant de servir ou du coulis de fruits rouges. Si vous souhaitez les deux disposez dans le fond du coulis de fruits rouges que vous aurez mélangé avec de la gélatine ou de l’agar agar et sur le dessus de la panna cotta un peu de barbapapa.
Nombre de personnes : 6 personnes
Liste des ingrédients
Mixer les spéculoos, et réserver.
Fouetter le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre, les 2 jaunes d'œuf et le jus de citron.
Y incorporer délicatement les 2 blancs d'œuf montés en neige.
Garder 3 fraises pour la présentation.
Mixer 150 g de fraises et incoporer à cette préparation le reste des fraises coupées en petits dés.
Prendre 6 gros verres, et les préparer de la façon suivante :
Réserver au frais environ 2 heure avant de servir.
Ingrédients (4 personnes):
2 rouleaux de pâte feuilletée
400g de courgettes
200g de lardons fumés
75g d'emmental
25cl de créme béchamel
3 c à s d'huile d'olive
1 c à c d'ail en poudre
1 oeuf
du sel et poivre.
Préparation:
Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir dans 2 cà s d'huile pendant 8 min puis ajouter l'ail, le sel, le poivre et laisser encore 2 min. Retirer les et si elles ont dégorger trop d'eau les esuyer légérement. Faire dorer les lardons 3 min.
Préchauffer le four th 180°C. Réunisser les lardons, la béchamel et les courgettes. Etaler une pâte dans votre moule et y verser l'appareil puis recouvrir de la seconde pâte. Pour coller les bords vous pouvez utiliser un peu d'eau. Badigeonner avec l'oeuf pour avoir une belle couverture dorée et former une petite cheminée avec du papier sulfurisé. Enfourner 40 min.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Ustensiles :
1 casserole
1 bol
1 jatte
1 fourchette
1 moule en métal, type moule à manqué
4 verres pour servir
Ingrédients :
25 cl d'eau
18 feuilles de menthe dont 8 pour décorer
80 g de sucre en poudre
500 g de framboises dont 8 pour décorer
Place le moule vide au congélateur.
Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min - Repos : 2h
| Pâte brisée: : Appareil pour tartelettes: |
Pour la pâte brisée :
Préparer la pâte 1 heure avant.
Dans une jatte (ou sur le plan de travail si l'on préfère), tamiser la farine, creuser un puit et déposer le beurre coupé en morceaux, le sucre, le jaune d'oeuf, l'eau et le sel.
Mélanger du bout des doigts.
Laisser reposer la pâte 1 heure au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte brisée dans les moules à tartelettes.
Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et disposer des billes de céramiques (ou autre).
Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.
Pour l'appareil à tartelettes :
Peler à vif un seul pamplemousse.
Prélever les tranches à l'aide d'un couteau.
Presser le jus des deux autres pamplemousses.
Dans une casserole, verser le jus obtenu (30 à 40 cl), le sucre et l'agar agar. Et faire chauffer 2 minutes à petits bouillons.
Disposer les tranches de pamplemousse sur le fond des tartelettes.
Verser la préparation jus/agar agar sur les tartelettes refroidies.
Laisser reposer au moins 1 heure.
au moment de servir, décorer vos tartelettes d'éclats de pistache, de noix de coco grillée
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