15 août 2010
7
15
/08
/août
/2010
08:11
Pour 4 personnes :
2 melons,
2 pêches et 10 cl de jus de pêche,
2 càs de guignolet ou kirsch,
3 càs de crème liquide (facultatif),
1 càc de miel
Récupérer la chair des melons et garder quelques petites billes pour la décoration.
Mixer les melons et ajouter en morceaux 1 pêche et le jus des pêches, (couper la 2ème en tranches pour la décoration.
Ajouter dans le mixeur la crème liquide, le miel et le guignolet ou kirsch.
Mixer jusqu’à obtention d’un velouté.
Placer au réfrigérateur 2 H.
Servir dans des coupes avec les morceaux gardés pour la décoration et une feuille de menthe.
Published by shholmes
-
dans
archives
15 août 2010
7
15
/08
/août
/2010
08:02
| |
Ingrédients
4 grosses tometes
beurre
4 oeufs
100 gr de fromage râpé
2 cs de persil haché
sel, poivre |
| Préparation -Découpez chaque tomate au niveau du pénoncule de façon à obtenir un chapeau.
-Gardez les chapeaux.
-Creusez les tomates pour en retirer la pulpe et les graines.
-Posez une noisette de beurre au fond de chaque tomate et remettre les chapeaux.
-Cuire au four pendant 15 minutes à 150°C(th.5).
-Retirez les chapeaux et cassez un oeuf à l'intérieur de chaque tomate.
-Parsemez de sel, de poivre, de fromage et de persil.
-Remettre les chapeaux et laissez cuire encore 10 minutes au four. |
Published by shholmes
-
dans
archives
14 août 2010
6
14
/08
/août
/2010
22:24
| |
Ingredients
4 grosses tometes
beurre
4 oeufs
100 gr de fromage râpé
2 cs de persil haché
sel, poivre |
| Preparation -Découpez chaque tomate au niveau du pénoncule de façon à obtenir un chapeau.
-Gardez les chapeaux.
-Creusez les tomates pour en retirer la pulpe et les graines.
-Posez une noisette de beurre au fond de chaque tomate et remettre les chapeaux.
-Cuire au four pendant 15 minutes à 150°C(th.5).
-Retirez les chapeaux et cassez un oeuf à l'intérieur de chaque tomate.
-Parsemez de sel, de poivre, de fromage et de persil.
-Remettre les chapeaux et laissez cuire encore 10 minutes au four. |
Published by shholmes
-
dans
archives
14 août 2010
6
14
/08
/août
/2010
07:35
Published by shholmes
-
dans
archives
14 août 2010
6
14
/08
/août
/2010
07:32
Pour 4 personnes :
1 melon,
400 g de mascarpone,
8 spéculoos,
200 g d’ananas,
25 cl de crème liquide,
10 cl de lait de coco,
100 g de sucre en poudre,
2 c à s de noix de coco râpée
Couper le melon en lamelles.
Couper l’ananas en petits dés.
Monter la crème liquide bien froide en chantilly.
Ajouter le mascarpone, le sucre et le lait de coco. Continuer à fouetter pour obtenir un mélange homogène.
Ecraser grossièrement les spéculoos et les disposer dans le fond des verrines.
Recouvrir avec la moitié de la crème puis la moitié des fruits.
Recommencer et terminer en saupoudrant de noix de coco et de spéculoos émiettés.
Réserver au froid 1 h avant de servir.
Published by shholmes
-
dans
archives
14 août 2010
6
14
/08
/août
/2010
07:30
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 250 g de noix de coco râpée
- 1 boîte de lait concentré sucré
Préparation :
Préchauffer votre four à thermostat 6 (180°C).
Verser dans un saladier la noix de coco râpée et y ajouter le lait concentré sucré. Bien mélanger.
Former des boulettes de la grosseur d'un oeuf de caille. Disposer ces boulettes sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Cuire pendant 10 minutes.
Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant d'enlever les rochers.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Published by shholmes
-
dans
archives
13 août 2010
5
13
/08
/août
/2010
18:41
Pour 4 personnes :
pâte brisée (125 g de beurre, 250 g de farine, 1 œuf, un peu d’eau, une pincée de sel),
4-5 tomates,
2 c à s moutarde,
2 c à s de crème fraîche,
1 boite de thon au naturel,
fromage râpé
Préchauffez le four, thermostat 7 (210° C).
Tapissez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.
Badigeonnez généreusement la pâte avec de la moutarde et crème mélangées et recouvrez-la avec des rondelles de tomates, assez épaisses, se chevauchant.
Emietter et parsemer le thon.
Recouvrir de fromage râpé.
Laissez cuire 25 min.
Published by shholmes
-
dans
archives
13 août 2010
5
13
/08
/août
/2010
18:37
250g de coquillettes,
2 poivrons,
1 oignon,
ail,
1 courgette,
1 boite de pulpe de tomate,
200g de lardons,
4 tranches de mozzarella,
1 càc de piment d’Espelette,
thym, laurier.
Cuire les coquillettes Al dente.
Réserver.
Emincer l’oignon et la courgette non pelée et faire revenir avec les lardons.
Ajouter la pulpe de tomate, l’ail, thym, laurier, et piment.
Cuire 30 min à couvert.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les poivrons en 2 et ôter les graines.
Ajouter les coquillettes dans la sauce cuite, bien mélanger et farcir les poivrons.
Disposer dans un plat à gratin et couvrir chaque poivron d’une tranche de mozzarella.
Enfourner 20 min.
Published by shholmes
-
dans
archives
13 août 2010
5
13
/08
/août
/2010
07:41
Published by shholmes
-
dans
archives
13 août 2010
5
13
/08
/août
/2010
07:40
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 3 bâtons de rhubarbe
- 3 pommes
- 3 oeufs
- 1 gros pot de crème fraîche épaisse (20 à 30 cl)
- 150 g de sucres
Préparation :
Peler et couper les fruits en petits tronçons.
Etaler la pâte et y disposer les fruits.
Saupoudrer de 100 g de sucre et mettre au four à 200°C pendant 10 minutes.
Préparer la crème: battre les oeufs en omelette, y incorporer le sucre et la crème.
Retirer du four, incorporer la crème à la tarte, laisser cuire pendant 25 minutes.
Servir tiède
Published by shholmes
-
dans
archives
