6 juillet 2010
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22:19
pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 30/40 minutes.
Pour les carottes
400/500g de carottes
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 à 2 cuillères à café de harissa en fonction de votre goût.
1 cuillère de vinaigre de cidre
½ citron jaune
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
½ botte de persil plat
4 brochettes d’agneau
4 merguez
4 pains pitas
Pour la viande :
Préchauffez votre four sur position grill ou 240°C.
Graissez la grille du four, disposez la viande, parsemez d’origan.
Disposez la plaque du four sous la grille et faites cuire à votre goût. Vous pouvez bien sûr, faire cuire cela au barbecue ou à la poêle.
Préparez les carottes ;
Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets, faites-les bouillir dans une casserole d’eau salée pendant environ 10 minutes, elles doivent êtres légèrement croquantes.
Coupez les pitas en deux, faites-les légèrement chauffer si vous le souhaitez.
Egouttez les carottes, puis dans une poêle, faites-les revenir environ 3 à 5 minutes avec l’huile d’olive et les gousses d’ail hachées, le cumin et l’harissa.
En fin de cuisson ajoutez le jus de citron, le vinaigre et les herbes, mélangez et servez aussitôt.
Servez avec le pain dans un grand plat couvert d’un torchon, la salade de carotte répartie dans deux petits plats et la viande au milieu de la table.
Garnissez votre pita et bonne dégustation.
Vous pouvez accompagner cette recette avec de la tapenade d’olive noire. Remplacer la viande par des brochettes de kefta
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6 juillet 2010
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22:13
Réalisation : 20 minutes
1 pain de campagne
1 concombre
1 tranche épaisse de mimolette
1 tranche épaisse de jambon blanc
1 sachet de boules ou de dès de mozzarella
quelques raisins secs
des piques en bois.
Vous pouvez varier les légumes à votre convenance en gardant toujours à l’esprit que les couleurs pourront aider les enfants à manger des légumes.
Coupez le concombre en deux, épluchez-le et coupez-le en dés. Coupez la tranche de gruyère et de gouda en petits dés, réservez. Egouttez la mozzarella.
Piquez des morceaux de concombre ou de fromage de votre choix sur les piques en bois et ensuite piquez-les sur le pain, réservez une petite partie non recouverte pour faire la tête, pour les yeux, prenez deux boules de mozzarella, piquez-les sur un pique et ajoutez un petit raisins sur chaque.
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6 juillet 2010
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22:07
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Préparation :
Couper les concombres en petits cubes. Les mettre dans une grande casserole ou une bassine.
Ajouter le sucre et le ou les parfums.
Mettre à cuire à feu doux d'abord, le temps que le concombre dégorge, puis à feu moyen 30 à 40 min - Attention à ne pas laisser brûler.
La consistance : sirop épais (quasi gélifié) avec morceaux de concombre confits dedans (comme la confiture de blanc de pastèque)
Gout : proche de la confiture de blanc de pastèque, justement
Mettre en pots.
Déguster sur du pain, des crèpes, du cake.... |
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6 juillet 2010
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22:00
Préparation : 25 min Cuisson : 20 min
Pour 4 ou 5 pots :
300 g de fraises
300 g de framboises
300 g de groseilles
300 g de cerises
1 jus de citron
800 g de sucre roux
7 cl de liqueur de framboise
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux. Triez les framboises sans les laver. Puis égrappez et passez les groseilles sous l’eau. Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.
Mettez les fruits dans une bassine à confiture avec le sucre, le jus du citron et 40 cl d’eau. Portez à ébullition, et maintenez la cuisson entre 20 à 25 min, en écumant soigneusement et en remuant pour que les fruits n’attachent pas.
Vérifiez la nappe retirez du feu et incorporez la liqueur. Mettez aussitôt en pots.
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6 juillet 2010
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06
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21:56
2 bananes mures
300 g de myrtilles sauvages d’Amérique du Nord surgelées
500 g de yaourt maigre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillerées à café de miel
des feuilles de menthe pour garnir
Epluchez et coupez en morceaux les bananes.
Mettez les myrtilles surgelées, le yaourt, les bananes, le sucre vanillé et le miel dans un blender.
Mixez tout d’abord avec la touche pulse. Remuez avec une cuillère et mixez une deuxième fois à puissance maximale pour obtenir une consistance bien onctueuse.
Versez dans des verres, parsemez de feuilles de menthe et servez tout de suite.
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6 juillet 2010
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06
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13:50
- 3 kg de framboises lavées, préparées, séchées
- 1 kg de sucre
- Sucre nécessaire
Faire macérer les framboises avec le sucre pendant 3 heures en remuant de temps à autre.
Verser dans une bassine et porter à ébullition pendant 20 min.
Verser dans les pots à ¾, tenir le reste de la confiture pendant un jour au frais.
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6 juillet 2010
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06
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/2010
08:25
Ingrédients :
(pour 4 personnes)
- Une salade (laitue ou feuille de chêne) ou de jeunes pousses de salade
- 1 botte de radis
- 1 pomme verte
- Quelques feuilles de jeunes pousses d’épinards (facultatif)
- 200 g de gouda coupé en cubes
- 100 g de cerneaux de noix
- Huile de noix
- Vinaigre de cidre
- Sel, poivre
Laver et essorer la salade et les épinards, préparer les radis (dont vous pouvez garder les fanes pour faire une soupe) en en supprimant les deux extrémités.
Dans un grand saladier, mettre la verdure, les radis coupés en rondelles, la pomme épluchée et coupée en petits cubes, le gouda, les cerneaux de noix. Assaisonnez selon vôtre goût et dégustez !
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6 juillet 2010
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06
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/2010
08:04
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 + 25 min
Temps total : 50 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 carottes
- 3 courgettes
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche fermière
- Emmental râpé
- sel, poivre
- ail
Préparation :
Couper les légumes en rondelles (pour les carottes, faire des rondelles fines) et les faire précuire 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et assaisonner le mélange.
Disposer les légumes dans un moule huilé et recouvrir par le mélange puis par le gruyère râpé.
Cuire au four à 210°C (thermostat 7)pendant 25 min.
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6 juillet 2010
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06
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/2010
08:04
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 + 25 min
Temps total : 50 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 carottes
- 3 courgettes
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche fermière
- Emmental râpé
- sel, poivre
- ail
Préparation :
Couper les légumes en rondelles (pour les carottes, faire des rondelles fines) et les faire précuire 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et assaisonner le mélange.
Disposer les légumes dans un moule huilé et recouvrir par le mélange puis par le gruyère râpé.
Cuire au four à 210°C (thermostat 7)pendant 25 min.
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6 juillet 2010
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06
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/2010
08:02
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3-4 min à four chaud
Ingrédients pour 2 personnes
1 baguette délicette
4 tranches très fines de jambon cru
1 filet d’huile d’olive ou une gousse d’ail
1 morceau de pavé des Flandres.
Préparation :
1- Coupez votre délicette sur la longueur.
2- Grillez légèrement votre pain 3-4min dans le four chaud.
3- Frottez de l’ail sur le pain croustillant, ou mettez un filet d’huile d’olive.
4- Garnissez ensuite votre pain de copeaux de jambon cru, puis de lamelles de pavé des Flandres.
Dégustation
5-Accompagnez votre plat d’une mâche, arrosée d’un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, que vous disposez tout autour dans votre assiette.
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